桑の葉茶の作り方

桑の葉は、高血圧、高血糖の私にはうってつけ。
ほかにも血中脂肪、便通改善効果があり、
亜鉛、鉄、カルシウムも多く含まれているらしいです。

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友人宅に伺ったら
「桑の実がなりました、たべて見ます？」
さっそく畑へ。

私の想像とは違ってイチゴみたいな実です。
実だけを見ればブラックラズベリー(木いちご）と
区別がつきません。
なっている様子はヤマモモを想起しました。

生まれて初めて見ました。
生まれて初めて食べました。

たくさんありがとうございました。
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まずは、
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■□■　桑の葉茶です。
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簡単な作り方です。
作業時間は片付けも入れて15分間。

買うとめっちゃ高価です。

桑の葉　新芽部分50ｇ

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今回は新芽を使いましたが、
成長した葉の方が有効成分が多いと思います。

軽く水洗い。

葉柄を取り除く。

細切れに切る。

蒸す。
耐熱性プラスチック鍋です。　


電子レンジ500w　3分間チン。
５分間冷ます。

手で軽く揉む、香ばしい香りが漂います。

風通しの良い半日陰(木漏れ日の場所)に干す。



２日間。
カラカラです。

干しワカメのようです。

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味見をして見ました。
少し青臭いです。
香りはほとんどありません。

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焙煎。

温度を何度にするか迷いましたが、
普通のお茶の焙煎温度の
ちょっと高めの、160℃にしました。
フライパンで２分。
熱いうちに容器に移します。

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味・香りを良くするだけでなく
長期保存のためにも
焙煎は必須です。

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ティーパックに入れました。

ほのかに香ばしく甘い香りがします。
味はブロッコリーのゆで汁に似ています。

大体、１つのティーパックで
桑の葉4～5枚分です。
これで5杯のお茶が入りますから
1杯のお茶で大きめの桑の葉
1枚分ということになります。

密封容器に保存。
できれば乾燥剤も。

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できたお茶をプロセッサーで粉砕して
抹茶のように粉の桑の葉茶にして
飲む方法もあるようです。

いずれ、やってみたいです。

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--☆:*・°★°・*:☆--

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■□■　桑の実
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甘酸っぱいです。

次回は桑の実のジャムの記事を投稿します。
またのお越しをお待ちします。
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桑の実のリキュールもおいしいらしいです。
作ってみたいです。

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■□ 付録   

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■□■　アイスプラント
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これも友人に頂いたもので
生まれて初めて見ました。


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水玉に見える部分に塩分を貯めるそうです。
すごい！


確かに、食べると、かすかに塩の味がします。
シーザーサラダドレッシングが良く合います。

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プチプチと味も感触も海ブドウのよう。
おいしい。
ありがとうございました。

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